По данным Европейской академии аллергологии и клинической иммунологии (EAACI), пищевая аллергия встречается примерно у 2–3% взрослых и у 6–8% детей до шести лет. При этом у 4–6% аллергиков в дальнейшем развивается бронхиальная астма. Полностью избавиться от пищевой аллергии сложно, хотя, по наблюдениям врачей, более половины детей «перерастают» её с возрастом.

Чтобы не усиливать проявления болезни и не провоцировать перекрёстные реакции, аллерголог может рекомендовать гипоаллергенную диету — систему питания, снижающую нагрузку на иммунную систему и помогающую контролировать симптомы.

Универсальный рацион при аллергии

Российские и международные клинические рекомендации поддерживают так называемую неспецифическую гипоаллергенную диету — рацион, который безопасен для большинства пациентов, предрасположенных к аллергическим реакциям.

Можно:

• отварная говядина, баранина или индейка;
• каши и супы на воде или вторичном мясном бульоне;
• растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное);
• картофель, кабачки, брокколи, цветная капуста, огурцы;
• зелёные яблоки, груши, белая смородина;
• кисломолочные продукты без добавок;
• цельнозерновой хлеб или хлебцы;
• компоты из сухофруктов, отвар шиповника.

Исключаются:

• цитрусовые, шоколад, мёд, орехи;
• морепродукты, рыба, курица;
• продукты с добавками, консервантами и усилителями вкуса;
• ярко окрашенные овощи и фрукты;
• алкоголь, кофе, газированные напитки;
• дрожжевая и сдобная выпечка.

Такую диету обычно соблюдают 2–3 недели, после чего врач постепенно расширяет рацион, чтобы точно определить аллерген.

Гипоаллергенная диета — только по назначению врача!

Согласно клиническим рекомендациям Минздрава РФ (2023) и Европейским протоколам EAACI, гипоаллергенная диета является эффективным немедикаментозным методом контроля симптомов аллергии. Однако самостоятельное ограничение продуктов может привести к дисбалансу питания и дефициту витаминов.

Врач-аллерголог подбирает рацион индивидуально, с учётом результатов анализов, возраста, образа жизни и сопутствующих заболеваний.

Частые вопросы

— Нужно ли полностью исключать молочные продукты?

Не всегда. Если есть подтверждённая аллергия на белок коровьего молока, врач подберёт безопасные аналоги. При обострении аллергии молочные продукты и глютен лучше временно исключить, пока не получены результаты анализов.

— Зачем вести пищевой дневник?

Он помогает отслеживать реакцию на продукты, фиксировать симптомы и изменения состояния. Это ценный инструмент для врача при подборе индивидуального рациона.

— Можно ли «заработать» дефицит витаминов на такой диете?

При грамотно составленном рационе — нет. Главное, чтобы в меню присутствовали местные овощи, фрукты и источники белка.

— Что будет, если не соблюдать рекомендации?

Регулярное употребление аллергенов может усиливать воспаление, провоцировать новые виды аллергии и ухудшать качество жизни.

— Можно ли самому назначить и подобрать гипоаллергенную диету?

Нет, не занимайтесь самолечением. При подозрении на пищевую аллергию или появлении её симптомов специализированную диету подбирает врач-аллерголог после обследования.

Если вы заметили, что после определённых продуктов появляются сыпь, зуд, насморк или боли в животе, не откладывайте обращение к врачу. В «АллергоСити» ведут приём опытные аллергологи. Специалист проведет обследование, поможет выявить значимые аллергены и составит безопасный сбалансированный рацион.

Записаться на консультацию можно по телефону или через форму обратной связи на сайте.